le rosé

Dizem que o Verão já chegou... Com tantas chuvas, temperatura mais que amena, é difícil acreditar que estamos em Janeiro.

Uma das propostas (secretas, pois eu não as declarei) do blog, além da política, da educação, de relatar as agruras da vida, etc., é dedicar, de quando em vez, umas linhas aos bons vinhos... Assunto para o pessoal da D.Zelite.... Gostem, ou não, voces terão que engolí-lo...

Nas últimas semanas, diversas reportagens foram publicadas sobre o vinho rosé. Todas elas são unânimes em afirmar as delícias da bebida, principalmente no nosso Verão. Considerado erradamente por muitos uma bebida feminina, nada no rosé o difere de um vinho branco, exceto a cor, oriunda do breve contato do mosto com a casca da uva logo aprós a sua prensagem. Servido sempre em temperaturas entre 6 e 10 graus Celsius, é muito agradável para almoços leves, acompanhando bem saladas, frutos do mar (ligeiramente fritos), carnes brancas, queijos picantes, frutas frescas e até uma carne vermelha mais macia e também rosada (quase crua) com tempero leve. O rosé também é benvindo por sobremesas de frutas em calda não muito adocicadas. Em função da sua cor, chama a atenção numa taça (sempre branca!!) e pode ser servido sozinho, durante uma recepção, ou uma festa...

Nada melhor para saudar o novo ano!...

Sempre que possível, o blog vai apresentar sugestões de vinhos e sua harmonização com pratos, sobremesas, ou apenas para degustação...